Qualità e Servizi
Una filiera sicura e garantita
La selezione dei migliori prodotti e dei migliori marchi da sola non basterebbe a giustificare il successo di un’azienda con oltre 30 anni di esperienza sul mercato come Gerli. Rigorosi standard di qualità, vengono sottoposti a controlli e verifiche quotidiane e a continui aggiornamenti, consentono a Gerli di proporre prodotti d’eccellenza, assolutamente sicuri e ricchi di gusto. Tutte le referenze selezionate e distribuite da Gerli vengono abbattute alla temperatura di -60°C e conservare alla temperatura costante di -20°C per tutto il percorso della loro filiera, dal luogo di produzione fino alle vostre cucine. Una filiera veloce ed efficiente, garantita da un sistema di consegna che consente l’arrivo dei prodotti selezionati da Gerli entro 24 ore dall’effettuazione dell’ordine. La ricerca costante di nuovi prodotti e nuovi marchi rende possibile, infine, il rinnovo periodico dei cataloghi aziendali, mettendo a disposizione dei propri clienti le ultime novità provenienti da tutto il mondo.
OLTRE 1000 PRODOTTI SELEZIONATI
Siamo l'azienda del -20°C.
Abbiamo un assortimento variegato e completo che conta oltre 1000 referenze, spaziando dall'Ittico alle carni, dal panificati ai dolci, fino agli snack e alle verdure. Il nostro core business è rappresentato dai prodotti ittici, accuratamente selezionati sulla base di tre punti cardine: qualità, versatilità e innovazione.
Per quanto riguarda i prodotti non ittici, ci affidiamo esclusivamente alle migliori aziende a livello globale, assicurando sempre elevati standard di qualità e sicurezza.
ABBATTIMENTO A -60°
Siamo gli unici nel Sud Italia e tra i pochi in tutta la Penisola ad avere una camera di stoccaggio a -60°C. Dopo la surgelazione criogenica con l'azoto, i prodotti sono trasportati e mantenuti ad una temperatura costante di -60°C senza mai alterare la catena del freddo.
Questa tecnologia ci permette di fornire prodotti di altissima qualità, pari al vivo, come se non fossero mai stati surgelati.
CONSERVAZIONE A TEMPERATURA COSTANTE
Dopo l’abbattimento, i prodotti selezionati da Gerli vengono conservati alla temperatura costante di – 20°C presso lo stabilimento aziendale altamente tecnologico nel rispetto di tutte le norme di igiene e sicurezza, per mantenere inalterate tutte le loro peculiarità lungo l’intero percorso di filiera, dal luogo di produzione fino alla cucina.
TECNOLOGIA ALTA PRESSIONE (HP)
Grazie alla tecnologia HP (High Pressure), unica al mondo, siamo in grado di applicare una pressione idrostatica ai nostri prodotti, consentendo di staccare la carne dal guscio con precisione e di preservare la consistenza e la qualità come appena pescati. Questa tecnologia rivoluzionaria è l’unica capace di garantire ai crostacei una freschezza e una consistenza assolutamente identiche a quelle del prodotto fresco, offrendo un’esperienza sensoriale ineguagliabile.
TECNOLOGIA IKEJIME
Grazie alla tecnica Ikejime, un metodo tradizionale giapponese perfezionato nei secoli, siamo in grado di preservare al meglio la qualità del pesce fin dal momento della cattura. Intervenendo immediatamente sul sistema nervoso, questa pratica mantiene intatte la tenerezza, la freschezza e il gusto naturale del prodotto, favorendo al tempo stesso lo sviluppo dell'Umami. Il risultato è un pesce dalla consistenza superiore e dal profilo aromatico autentico, apprezzato dall'alta ristorazione per la sua eccellenza qualitativa.
CONSEGNA IN 24 ORE
È nostro obiettivo principale, offrire ai nostri clienti un servizio di consegna efficiente e puntuale. Con una flotta di olte 30 automezzi, garantiamo ai nostri clienti la distribuzione del prodotto entro 24h. Durante i procesi garantiamo il masimo mantenimento della catena del freddo con ambienti completamente sterili e a temperatura controllata. Inoltre, i nostri automezzi sono tutti soprapotenziati con celle frigo a -45°C.
La flessibilità del nostro servizio è garantita attraverso le varie modalità di ordinazione: contact center, agenti di commercio e App.
CONTROLLO QUALITÀ
Innovazione e controllo qualità sono i pilastri della nostra azienda. La selezione delle materie prime è cruciale: ogni prodotto, prima di essere inserito nel nostro assortimento, viene testato e analizato nel nostro laboratorio si ricerca e sviluppo.
Dopo l'importazione, il nostro team di controllo qulità sottopone ogni prodotto a rigidi controlli, assicurando al cliente un elevato standard di integrità, sicurezza e gusto.
MARE DENTRO
Mare Dentro è il frozen food center specializzato in pesce e prodotti ittici surgelati di alta qualità, selezionati secondo gli standard della ristorazione professionale.
Dalla materia prima all’abbattimento istantaneo a –60°C, ogni prodotto segue una filiera controllata e tracciabile, per garantire massima sicurezza alimentare, freschezza e gusto. Un’esperienza nata dal know-how di Gerli, oggi pensata per le famiglie che vogliono portare in tavola il meglio del mare, in totale tranquillità.
